20种美味的韩式饮料

翻译自CNNgo的 20 Delicious Korean Drinks   原文:Alex Jung   翻译:Kimchinism

传统韩国饮料大概分成两个种类:含酒精和不含酒精。这可能是韩国长期存在着对酒精强烈爱好的象征,将近200种的传统茶、果汁、以及谷类饮料连同最后一响被称为“饮清类” 。

茫茫大海中将20种饮料一一地筛选列出,需要经过许多的品味以及艰难的抉择,仍然,我们列出了20种最有趣又好喝的韩国饮料。

 

覆盆子的味道就像是包覆着巧克力的草莓一样。
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覆盆子酒

1.覆盆子酒

覆盆子,一种韩国原产的黑加仑子。这种酒带暗深红色,带甜,作为餐后酒比起普通的红酒,浆果味更怀旧一些。该饮料传统上被与男性的生殖能力扯上关系,一直到2008年一组韩国科学家证实这种浆果确实增加了老鼠的睾丸激素含量和精子数量。是……我们在说的是春药。

 

 

 

 

 

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家喻户晓的香蕉牛奶

 

2.香蕉牛奶

对于许多的韩国人,香蕉牛奶可以唤起童年的回忆。如果你尝试一下,就能够理解为什么。很简单——甜,还有完全让人上瘾。

最受欢迎的牌子,“喜滋滋”(빙그레),从它在1974上架开始就吸收了一群忠实的追随者,一个香蕉是奢侈品的时代。自此之后,“喜滋滋”为下一代设下了宏大的视野,邀请更加有名的少女时代和花样男子的主流男演员李民浩出演它的广告。

在各大便利商店均有销售。

 

 

 

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烧酒

3.烧酒

当这些实际出现在几乎所有饮食机构上无处不在的绿色瓶子应该告诉了你:烧酒是韩国国民酒精饮料。对于一个繁华的国家,烧酒提供了一个便宜又高效的方式把自己给击晕。

两个最主要的烧酒品牌垄断了首尔的市场,真露(참이슬)和 “最初一样”(처음 처럼),在餐厅一瓶通常只要3000韩元(若你较真,在便利店大约只要1000韩元)。它的味道有点类似于微甜、稀释过的伏特加,也有点像是加了糖的外用酒精。

但千万不要单靠牌子就给烧酒下定论。首尔以外的区域品牌提供了有趣,甚至是美味的烧酒。安东烧酒,虽然其酒精浓度更高,却是手工制作,并且比起其他的烧酒,它更有纯净、微妙独特的风味。

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五味子茶

 

4.五味子茶

“五味子”顾名思义由五种味道的果子的味道组成——甜、酸、咸、苦和辣味。在韩国,果子通常被做成自身就可以饮用的茶,或者混入蜜糖、花瓣、绿豆粉,以及其他东西以制造出千变万化的韩式冲击的花茶。

五味子也作为“马格丽酒”(米酒)的调味引子。对于日常用途而言,这茶对感冒和其他呼吸道疾病有所帮助,但作为传统药物来说,五味子则能够修复你的肝脏。

不妨到“江华堂”(강화당)尝试看看,它是一间拥有超过过50年历史的茶屋,并且有多种的传统韩国茶饮料供选择。

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马格丽酒:首尔的传统再一次得到复兴。

 

 

5.马格丽酒(米酒)

马格丽是韩国最古老的酒精饮料。不同于烧酒或者其他清酒,它没有被过滤过,底部常有奶白色的沉淀物。这酒甜蜜润滑中带点强烈的味道,少许的碳酸气体能够让它变得清新爽口。最近马格丽酒重新在新时代中以水果调酒的形式回归,一种用韩式雪碧混合的饮料,以及还有其他不同的调酒化身。马格丽仍然是最好的,尤其当它以纯净的原料用手工制作的时候,也既是,米。记得和青葱煎饼或者绿豆煎饼一起下肚。

弘大的“月香”(월향)自家生产15°酒精含量的有机糙米米酒,但比便宜的米酒更好喝。

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中华牌清酒

6.清酒

受够了烧酒?试看看叫上一瓶清酒,顾名思义“清”酒,最受欢迎(以及容易获得)品牌是中华。清酒已经发酵过无数次,造就它们的纯净和甜味。中华清酒大概要比烧酒贵多1000韩元,若你觉得烧酒味道很像火箭燃料的话,这是一个超值的价格。

7.百岁酒

觉得有点落伍了?晚餐的时候配上百岁酒吧,一种以大米和多种不同的根茎及药草制成的草本黄酒,其中最耀眼的莫过于人参。根据牌子的不同,会有大量的香味例如:雪果和甘草。

老大叔偏向于喜欢这酒因为它保证可以帮助你延年益寿——100岁——百岁酒。

8.柚子茶

柚子,成为了美国许多高档餐厅餐牌上受欢迎的食材。这水果本身看起来像个大橙子,但是有一股酸酸的味道让它更倾向于葡萄。至于绿李子,韩国人保留一小片的柚子浸泡在蜜糖水或者糖水内。

9.菊花茶

这种白色和黄色的菊花风干后被浸泡在蜜糖里大概一个月,然后被冲泡成茶。这茶食一种视觉的冲击,菊花在水中像亮丽的气球一样扩散着。

你或许正期待着一杯以花瓣制成的茶,这茶拥有精致的花朵香味中由一汤匙的糖带点的甜味。据说菊花茶能够帮助你冬天的那几个月里抵御寒冷,并且还能舒降血压。

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大枣茶

10.大枣茶

大枣(红枣),会在你最不留意的时候冒出来:在一只鸡里,在米糕的顶上,对,还有在茶里面。你可以用枣泥做成茶,这样更适合长时间保存,或者做通过干枣一批新鲜的茶。这茶有点丰富的深栗色以及浓郁、可口的风味。大枣茶含有丰富的铁质,对贫血和消除疲劳很有帮助。

11.梅子茶

初夏的时候,你可以看见一大袋的小梅子。这梅花树的花朵和果实在东亚很一带很普遍。韩国人会常常将这些梅子用糖进行发酵,再做成梅花糖水,最重要的是梅子的浓缩,这样它们可以保存起来以便在夏天的时候做出冰凉的饮料或冬天的热茶。当然,你发酵得更久一些,糖水就会变成酒水,被称之为梅子酒。

弘大的Sukara(수카라)有着自己酿制的多用途梅子糖水:和五味子混合一起制成热茶或者将它变成汽水。

12.玉米茶

玄彬,《秘密花园》的韩流明星在服兵役前成为了“光东”玉米茶的代言人。这种饮料保证能够塑造完美的V线条,也既是能够消瘦和修起你下巴的V形线条。玉米茶可以从晒干的玉米粒或炒过脱水的果核又或者两者的混合。前者有一种淡淡的烘烤的香味,后者的味道更倾向于,嗯,玉米。

13.大麦茶

这是一种泛亚洲的饮料,你可以在中国或日本找到各式各样的大麦茶。韩国人更多的是当做日常的,饮料,因为它是一种清凉、滋补回春、暖和、顺口的茶。有的时候,举例一种大量生产的“天空大麦茶”来说,它以炒过的大麦仔、玉米、糙米和菊苣作为提味。

14.锅巴汤

在镍银、不粘锅以及电子饭煲出现之前,韩国人用很像铸铁一样重的铁锅炉烧饭。在大铁锅或大石锅里把饭煮熟后,一层饭焦粘在锅炉的底部,又硬又脆,还很美味。为了清洗饭锅,人们倒入纯水或是大麦茶。水分在炙热的饭锅里滋滋声地响起饭焦也随着脱落。暖胃又饱腹的汤水是一种餐后清理味觉的饮品,被称之为锅巴汤。

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薏米茶

 

15.薏米茶

这种谷物的包裹在一个泪滴状豌豆大小的硬壳内。他的壳跟珠子一般大小并且很适合制成首饰或项链,其中包括相思豆项链。它原产于南欧的修道院里也既是这种豆子来源植物的出处。在韩国,这种谷物通产是混合核桃、杏仁以及其它干果以粉状的形态出现。不同于传统的茶饮料,薏米可以像开胃的麦片一样当做主食。拥有高蛋白的成分,这或许是一种比早晨一杯咖啡更健康的替代品。

 

 

 

 

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“酒神”提神饮料

16.酒神(Bacchus

当你很想要来一杯咖啡或者是苏打提神,却不是那么有用的时候,转向“酒神”求救吧!这是一种在红牛成为同类产品龙头前的不二选择。Conv1963起,由一所名为东亚的药剂公司所研发,“酒神”原来是要来醒酒用的处方。现在它的市场定位在帮助过度工作的打工男女补充能量的饮料。这种饮料其实大部分只是水、糖和高含量玉米果浆所出城,但它也有牛磺酸(红牛饮料里的神奇成分)以及其他化学原料的混合物。

在各大的药剂店和便利店均有销售。

 

 

 

 

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食醯

 

17.食醯xī

这种冰凉的饮料或许是你认识的传统韩国“甜点”里最熟悉的一个。用麦芽水和熟米饭制成,通常可以在餐厅或者咖啡屋获得甜、冰凉的食醯。最适合饮用的时候是在泡过桑拿浴或是汗蒸幕之后。他会解除你的口渴同时把你从热水浴后的慵懒中拉起来。

 

 

 

 

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乐天百货内出售“油茶面儿”的一角

 

18.油茶面儿

“油茶面儿”是一种炒过的谷物的粉再用蜜糖或者砂糖调味的奶昔。根据牌子的不同有着不一样的谷物、黄豆、果仁和豆类,但最常见的,你会见到一种以健康的原料如大麦、大米、米饭(糯米或是普通米、黑米、糙米)、栗子、黄豆以及芝麻所混合的产品。意料之中的,这种奶昔是一种很好的减肥食品因为它含有高蛋白,同时又能给你各种谷物的营养。如果你打算在家里喝(可以在杂货店买到一大箱),加上冰块、牛奶、以及蜜糖搅碎,以做出一杯健康又美味的奶昔。

新村的“波霸”有一种冰凉、泡沫红茶类的油茶面儿。

 

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柿饼汁


19.柿饼汁

又是另一道韩国“甜点”类的饮料。这道饮料以水煮生姜、胡椒仔以及肉桂所制成。过后,蜜糖或者黄糖随着干柿子一同被加入,在汤水利重新组成,以给予一种更健康、更具秋意的风味。这饮料送上时都是冷冻并以几片松仁装饰。整体来说,这饮料有着一股很好的甜味和果味平衡,生姜和肉桂很好地带出了柿饼汁的味道。

 

 

 

 

 

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Dawn 808

 

20.Dawn 808

也是一种被称戏称为“大叔饮料”的商品,因为它那包装上爷爷般的肖像在罐子上如此这般的突出。Dawn 808是最终极的解酒饮料。以传统的中药和根茎制成,味道不禁让人联想到韩药(中药)。



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